Récolté à la main dans les montagnes ensoleillées de Souss-Massa (sud du Maroc). Extraction à froid par égouttage et filtration au tamis, sans chauffage ni traitement chimique, pour préserver arômes et qualités nutritionnelles.
- Non chauffé – non filtré à haute température
- Sans sucre ajouté – sans conservateur
- Texture onctueuse – la cristallisation peut survenir naturellement

